梅酒の梅で作る肉味噌そぼろ
cocopororo @cook_40330507
梅シロップや梅酒を作った後の梅、冷蔵庫にありませんか?来年の自分への覚え書き梅シロップの梅消費メニューです！
このレシピの生い立ち
梅シロップと梅酒の梅が冷蔵庫に沢山!思い立って色々作っておいしかったものです！
来年の自分用に(๑´ڡ`๑)
梅酒の梅で作る肉味噌そぼろ
梅シロップや梅酒を作った後の梅、冷蔵庫にありませんか?来年の自分への覚え書き梅シロップの梅消費メニューです！
このレシピの生い立ち
梅シロップと梅酒の梅が冷蔵庫に沢山!思い立って色々作っておいしかったものです！
来年の自分用に(๑´ڡ`๑)
作り方
- 1
梅酒の梅の果肉を種から削ぐように切る。種は除き細かくみじん切り。
- 2
フライパンに鶏ミンチ、梅をみじん切りにした物を入れ弱火にかける。
- 3
お酒を入れヘラでよく混ぜながら鶏ミンチに火が通るように炒める。
- 4
鶏ミンチが白くなり火が通ってきたら砂糖、みりん、味噌を入れよく混ぜる。
- 5
出来上がり!仕上げに紫蘇を乗せれば更に美味しく彩りも良いですよ！
- 6
このまま、あつあつご飯に乗せても美味しいですし、お素麺の具にも合いますよ！
- 7
使った梅はこんな大きさです。
-
コツ・ポイント
甘さや味噌の量、お好みで調節ください。
白ごはんに合うしっかり濃い目で甘い味付けです。
梅は直径3 センチ位ありそうな大きめな梅８個です。今回は梅酒から引き上げたので水分を含んで重めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22015628
