フライパンに付属のタレを入れてゆっくり加熱します。沸騰し始めたらすぐに火を止め、粗熱が取れたら冷蔵室に入れて冷やす。

※市販の冷やし中華のタレは、酸味が強いので加熱することによってまろやかになるんだそう。

※麺は「賞味期限ぎりぎりの麺」を使用するのがおすすめ。
麺は時間が経つと空気が抜けて、独特のコシが出てくるそう。

お鍋に水をたっぷり入れて沸騰させてから、麺を表記通りの時間茹でます。
麺同士がくっつきやすいので、たまに箸でかき混ぜる。

麺が茹で上がったら水洗いして締めます。麵を水から上げたらしっかり水気を切る。
たれの味が麵にしっかり染みこむんだとか！

水けを切った麺にごま油をまぶします。
ごま油を混ぜることによって、麺のくっつきを防ぎ、風味が増す効果があります。

※ごま油の量は、麺一袋につき小さじ1程度。あまり入れすぎるとごま油の香りがしつこくなってしまうので注意してください。

好きなトッピングを乗せて完成！