ニンニクの芽とひき肉のスタミナ炒め
hanna☆hana @cook_40462568
ニンニクの芽を使った夏バテ気味な時などスタミナをつけたい時に食べたくなる一品。
(母から教わった覚え書き)
このレシピの生い立ち
母親が親戚から教わった料理。
幼い頃に白ご飯が苦手だった私がこれをご飯にかけてバクバク食べていた記憶があり旦那さんにも食べさせたくて。。。
ニンニクの芽とひき肉のスタミナ炒め
ニンニクの芽を使った夏バテ気味な時などスタミナをつけたい時に食べたくなる一品。
(母から教わった覚え書き)
このレシピの生い立ち
母親が親戚から教わった料理。
幼い頃に白ご飯が苦手だった私がこれをご飯にかけてバクバク食べていた記憶があり旦那さんにも食べさせたくて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、きのこをみじん切り、ニンニクの芽は細かく小口切り。
春菊も細かめに刻み、葉と茎にざっくりでいいので分けておく。 -
- 2
フライパンを温め少量の油(分量外)を敷いてひき肉を中火で炒める。
- 3
ひき肉の色が少し変わってきたらにんじん、ニンニクの芽、きのこ、春菊の茎を入れる。(ひき肉をほぐすように混ぜながら炒める)
- 4
ひき肉が全体的に白っぽくなったら春菊の葉ときのこと★の調味料を入れてひと煮立ちさせる。
-
- 5
塩コショウ加えて味を整える。
- 6
食べる直前にごま油をひと回しかけ、混ぜながら軽く炒めて出来上がり！
- 7
サニーレタスなどに包んでたべるのもオススメです！
- 8
ご飯にかけても良いですよ。
- 9
※春菊が無ければ小松菜やほうれん草、アスパラなどお好きな野菜で代用しても美味しいです。
- 10
2023.520
塩コショウの工程を追加しました。
コツ・ポイント
4のあと少し置いてから5をした方がニンニクの芽の匂いを抑えられるようです。(2回火を通す感じ)
汁気は少なめにした方が保存しやすいです。
母親からだいたいの目分量で教わったので調味料は好みの味に合わせて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22016254
