長ネギを斜め薄切り、牛肉は大きければ一口大に切っておく。

熱したフライパンにごま油をしき牛肉を炒め、塩胡椒をふる。

牛肉の色が変わってきたら長ネギを入れ炒める。（キノコ類もここで投入）

ネギに火が通ったらオイスターソースを入れ炒める。香ばしい香りがしてきたら完成。