鶏胸肉と揚げ茄子&おくらの味噌がけ
sawararara @cook_40203236
茹でた鶏胸肉と揚げた茄子とおくらを味噌ダレをかけて頂きます。
味噌ダレでご飯が進みますよ～。
このレシピの生い立ち
鶏胸、茄子、おくらを組み合わせたご飯が進む1品です♪
鶏胸肉と揚げ茄子&おくらの味噌がけ
茹でた鶏胸肉と揚げた茄子とおくらを味噌ダレをかけて頂きます。
味噌ダレでご飯が進みますよ～。
このレシピの生い立ち
鶏胸、茄子、おくらを組み合わせたご飯が進む1品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水（分量外）と鶏胸肉、Aの塩、生姜を入れて火にかける。鶏胸肉に火が通ったら火を止めてゆっくりと冷ます。
- 2
茄子を食べやすい大きさに切る。茄子とおくらにCの塩を少々ふる。
しばらくしたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。 - 3
フライパンに揚げ油を入れて熱し、茄子を素揚げする。
-
- 4
おくらを素揚げする。
-
- 5
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。お皿に鶏胸肉、茄子、おくらを盛る。
- 6
鍋にＢの調味料を入れて火にかけて溶かし、お皿の鶏胸肉、茄子、おくらの上にかける。
コツ・ポイント
茄子に予め塩を少々ふると油の吸収が緩やかになり、油っぽくなりません。
Ｂの調味料は各自調整してください。
つくれぽ
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、どれもとても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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