白滝の臭みとりのため、お湯に数分つけておく。臭みが消えたらザルにあげ食べやすい長さに切る。
白滝を空炒りし水分をとばす。

ごま油を少量ひき、卵とニラと魚肉ソーセージを弱火で炒めていく。

②に鶏がらスープ粉末をひとまわりふりかけ、みりんで炒めていく。

最後に醤油を少量かけたら出来上がり。