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万能ごまネギ塩だれ
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万能ごまネギ塩だれ-レシピのメイン写真

万能ごまネギ塩だれ

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

焼肉や冷奴に乗せてもよし、肉と一緒に炒めてもよし、の万能ダレです。
このレシピの生い立ち
旦那の仕事のプロジェクトが一段落し、家で打ち上げも兼ねた交流会をやることになったので、料理の付け合わせに作ってみました。

焼肉や冷奴に乗せてもよし、肉と一緒に炒めてもよし、の万能ダレです。
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万能ごまネギ塩だれ

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

焼肉や冷奴に乗せてもよし、肉と一緒に炒めてもよし、の万能ダレです。
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旦那の仕事のプロジェクトが一段落し、家で打ち上げも兼ねた交流会をやることになったので、料理の付け合わせに作ってみました。

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材料

  • 白ネギ 1本
  • にんにく 2カケ
  • ごま油 大さじ2
  • 顆粒中華だし 2.5g
  • 塩(※) 適量
  • 粗挽きこしょう 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    白ネギをみじん切りにします。

    • 万能ごまネギ塩だれ作り方1写真
  2. 2

    にんにくを擦りおろします。

    • 万能ごまネギ塩だれ作り方2写真
  3. 3

    １に２とごま油、顆粒中華だしを入れ、全体にごま油が回るように混ぜます。
    塩味を確認しながら塩で味を調整していきます。

    • 万能ごまネギ塩だれ作り方3写真
  4. 4

    お好みで粗挽きこしょう、白ごまを入れ、サッと混ぜて完成です。

    • 万能ごまネギ塩だれ作り方4写真

コツ・ポイント

※使用する顆粒中華だしによって塩加減が異なります。入れる塩の量は、３の段階で味を見ながら調整してください。（今回は2g入れました。）

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嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
2021/08/06 22:58に公開
嶋村敦子・嶋村吉洋(Atsuko / Yoshihiro Shimamura)の夫婦で2021年9月から再スタートすることになりました。子供と3人家族です♪私は起業準備中の旦那さんのサポート、旦那は年収1500万円を目指すために日々奮闘中です♡旦那の嶋村吉洋も一緒に料理を作り始めることになりました。映画が大好きで在宅勤務も多くなった旦那が最近太り気味なので、ロカボ料理も作り始めました。
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このレシピのキーワード

にんにく 長ネギ

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