野菜は好きな大きさに切って置く。味付けタレを合わせて混ぜて置く。水とき片栗粉を作って置く。

大きめの耐熱ボウルに、茄子、ピーマン、鶏胸肉のひき肉を入れしっかり混ぜ、緩くラップをしてレンジ６００ ワットで５分加熱。

取り出したら。ラップをはがし、ごま油を入れ混ぜ合わせる。味付けタレを入れ、更に混ぜ、ラップをかけ、更に、５分加熱する。

レンジから出して、もやしと水とき片栗粉を回しかけ、熱いうちに、しっかり混ぜる。熱い内に混ぜ合わせると絡み易いです。

ラップをかけ、６００ワットで１分加熱する。レンジから出して、混ぜ合わせる。お皿に盛る。