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ナスのゴーヤチャンプル
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ナスのゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ナスのゴーヤチャンプル

fu〜tan
fu〜tan @cook_40165788

夏バテ予防。夏野菜のなすとゴーヤを使ったチャンプでです。
このレシピの生い立ち
いつもと違うゴーヤチャンプルを作ろうと思って作りました。

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fu〜tan
fu〜tan @cook_40165788

夏バテ予防。夏野菜のなすとゴーヤを使ったチャンプでです。
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材料

2人分
  • ゴーヤ 小さめ1本〜1/2本
  • ナス 2本
  • 豚肉 150g
  • ★味噌 大1
  • ★砂糖 大1
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大1
  • サラダ油 大3
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り除き、3ミリ位の厚さでスライスし、熱湯で2分サッと茹で絞ります。

  2. 2

    ナスのヘタを取り縦半分に切り乱切りにします。

    • ナスのゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    ★材料を混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大1位入れて、豚肉を炒め少し色が変わって来たら、豚肉を寄せて空いた処にサラダ油追加してナスを炒めます

    • ナスのゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    ナスがしんなりしてきたら、ゴーヤを入れて炒めます。③の材料を入れ味付けして出来上がり

    • ナスのゴーヤチャンプル作り方5写真

コツ・ポイント

材料をはじめに混ぜ合わせて下さい。
残ったゴーヤは茹でないで、冷凍しとくといいです。
今回、私は冷凍しておいたゴーヤを使ったので茹出てません。

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fu〜tan
fu〜tan @cook_40165788
2021/07/23 10:28に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル なす 豚肉 ゴーヤ 酒 味噌

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