★きゅうりとみょうがのピリ辛★

Keiboubou
Keiboubou @keibou

きゅうりであと1品という時、便利です。さっぱり爽やか、ごはんにもお酒にも合います♪
このレシピの生い立ち
漬物や酢の物以外できゅうりの和え物を作りたくて、ピリ辛味にしてみました。

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きゅうりであと1品という時、便利です。さっぱり爽やか、ごはんにもお酒にも合います♪
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漬物や酢の物以外できゅうりの和え物を作りたくて、ピリ辛味にしてみました。
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材料

2~3人分
  1. きゅうり 2本
  2. 塩 2つまみ
  3. みょうが 1個
  4. ★砂糖 大さじ1/2
  5. ★酢 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1/2
  7. ★ごま油 大さじ1/2
  8. ★ラー油 少量
  9. ★赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    きゅうりは麺棒等で叩き塩をまぶし10分以上おいて水気を絞る。みょうがは薄切りにする。赤唐辛子は水につけ小口切りにする。

  2. 2

    きゅうりとみょうがを★で和える。

コツ・ポイント

ひとつまみは3本指でつまみます。
赤唐辛子は水に漬け、キッチンばさみで2つに切って種を取り除き、小口切りにします。
辛さはラー油と赤唐辛子の量で調整してみて下さい。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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