ナスピーマンの煮浸し 小鉢におすすめ☆
しらすママ☆ @cook_40462736
会社の食堂で出た小鉢が美味しすぎて✨再現できたので覚書です。少し濃いめなので、適宜めんつゆの割合減らしたら良いかもです。
このレシピの生い立ち
会社食堂で出た小鉢を再現したくて作ってみました！
ナスに味が染みてておすすめです！
ナスピーマンの煮浸し 小鉢におすすめ☆
会社の食堂で出た小鉢が美味しすぎて✨再現できたので覚書です。少し濃いめなので、適宜めんつゆの割合減らしたら良いかもです。
このレシピの生い立ち
会社食堂で出た小鉢を再現したくて作ってみました！
ナスに味が染みてておすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
ナス:1口大に乱切りして水にさらす
ピーマン:乱切り
玉ねぎ:1、2センチ角に細かく切る※好みで - 2
みずにさらしアク抜きしたナスをの水気をキッチンペーパーなどで取る
- 3
フライパンに多めの油(大2)を熱し、なすを投入。※油はね注意 なすに焼き色が付くまで少し軽く揚げ焼き
- 4
ナスだけキッチンペーパー上に取り出す(ナスがほとんど吸ってるかもですが、油そのまま)
- 5
同じフライパンにピーマン・玉ねぎ投入。玉ねぎしんなりするまで炒める
- 6
ナスもフライパンに戻し、☆調味料を入れて軽く混ぜ、アルミで落とし蓋してそのまま10分煮る。
- 7
一旦火を止め仕上げの水溶き片栗粉投入。強め中火くらいでフツフツさせながら箸でぐるぐる混ぜる。薄くとろみをつけ出来上がり！
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