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鉄分補給♪鶏ひき肉とひじきの炒め煮
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鉄分補給♪鶏ひき肉とひじきの炒め煮-レシピのメイン写真

鉄分補給♪鶏ひき肉とひじきの炒め煮

ありんこのごはん
ありんこのごはん @cook_40326102

貧血気味な時に♪
ひじきの非ヘム鉄はタンパク質、ビタミンの含まれる食材と一緒に摂ると◎
このレシピの生い立ち
妊娠期の貧血を防ぐために作りました。
地味なご飯ですが優しい味でご飯によく合います！

貧血気味な時に♪
ひじきの非ヘム鉄はタンパク質、ビタミンの含まれる食材と一緒に摂ると◎
このレシピの生い立ち
妊娠期の貧血を防ぐために作りました。
地味なご飯ですが優しい味でご飯によく合います！

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鉄分補給♪鶏ひき肉とひじきの炒め煮

ありんこのごはん
ありんこのごはん @cook_40326102

貧血気味な時に♪
ひじきの非ヘム鉄はタンパク質、ビタミンの含まれる食材と一緒に摂ると◎
このレシピの生い立ち
妊娠期の貧血を防ぐために作りました。
地味なご飯ですが優しい味でご飯によく合います！

貧血気味な時に♪
ひじきの非ヘム鉄はタンパク質、ビタミンの含まれる食材と一緒に摂ると◎
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材料

2~3人分
  • ひじき 適量
  • 人参 1/3
  • ピーマン 2個
  • 油揚げ 1枚
  • 鶏ひき肉 150g
  • 塩コショウ 適量
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ 1
  • 顆粒だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    〇ひじきは鉄鍋で茹でこぼしておきます。
    〇野菜は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    油を引いてひき肉を炒めます。
    酒・塩コショウで下味を付けておきます。

    • 鉄分補給♪鶏ひき肉とひじきの炒め煮作り方2写真
  3. 3

    肉にある程度火が入ったらピーマン・人参を投入。

    • 鉄分補給♪鶏ひき肉とひじきの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    茹でたひじきを入れて
    醤油・みりん・ダシを入れ炒めます。

    • 鉄分補給♪鶏ひき肉とひじきの炒め煮作り方4写真
  5. 5

    最後に油揚げを入れて炒めて蓋をして数分煮ます。

    • 鉄分補給♪鶏ひき肉とひじきの炒め煮作り方5写真
  6. 6

    具材がしんなりしたら出来上がり！

    • 鉄分補給♪鶏ひき肉とひじきの炒め煮作り方6写真

コツ・ポイント

混ぜて蓋するだけの簡単調理♪
ひじきは鉄鍋か鉄で出来たironfishを入れて茹でると鉄吸収率が良くなるのでは？とやってみました。

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ありんこのごはん
ありんこのごはん @cook_40326102
2021/07/30 11:24に公開
調理師免許持ちの20代主婦。お菓子作りやパン作りが好きです♪無理のない範囲で無添加・地産地消を心掛けてます。
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