オクラはヘタを切る。

鍋に煮汁を作り沸騰したら弱火にして鶏肉を一切れずつ入れる。

2分くらい煮てナスを加える。
1分程したらオクラを入れ
落とし蓋をして5分位煮て
火から下ろしたら氷水を当て冷やす。

器に盛り下ろし生姜を乗せて出来上がり。