アプリでひらく作り方
- 1
キュウリに塩を振り、板ずりをしてジップロックに入れ重しを乗せて30分ほど置く。
- 2
※余裕があれば重しを乗せて半日〜1日置くと更に水分が抜け美味しく食べれます
- 3
30分ほど置いたら水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き、切り離さない様に注意しながら縦に1本切り込みを入れる
- 4
ボウルⒶを入れ、塩小さじ1/2を加えて全体をよく揉んで5分ほど置き水洗いし水気をしっかりと絞る
- 5
別のボールにⒷを入れ混ぜ合わせ④と貝割れ大根を加えて合える
- 6
③のキュウリの切り込みに等分に詰め食べやすい大きさに切り分ける。
詰め込む時に無理に開こうとすると割れるのでソッと - 7
仕上げに好みで白ごまや糸唐辛子を飾る
コツ・ポイント
キュウリに切れ込みを入れる時と中に詰める時に2つに割れないようにソッとしてくださいね。割れちゃう時があります（笑）割れても食べちゃえば一緒！←
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