長ネギを細切りにする。

長ネギ、辣油、食べる辣油をよく混ぜる。

油をしいたフライパンで豚肉をなるべくくっつかないように広げて炒める。塩胡椒を振る。

赤みが少なくなってきたら、酒、みりん、醤油を入れて強火で焼き目をつけながら炒める。