グルテンフリーのトマトカレーシチュー
roseyumiko @cook_40094555
カレーと作る要領は同じです。
このレシピの生い立ち
カレールーの小麦が気になりグルテンなしのカレーぽいものを作ろうと思いつきました。
グルテンフリーのトマトカレーシチュー
カレーと作る要領は同じです。
このレシピの生い立ち
カレールーの小麦が気になりグルテンなしのカレーぽいものを作ろうと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじを下茹でしてから一口大に切る
- 2
お鍋に800mlのお水と牛すじを入れて2〜3時間煮込む。
- 3
ジャガイモ、にんじんは一口大に、玉ねぎはくし切りにしてフライパンで3分ずつ、それぞれ炒める。
- 4
しっかり煮込んだ牛すじのお鍋に3の野菜、ニンニクを入れる。
- 5
野菜に火が通ったらトマトソース、カレースパイス、醤油を入れる。
- 6
ここで5分ほど煮込んで完成でもいいですし、お好みで食べやすい大きさに切ったゴーヤとオクラを入れて少し煮込んで完成。
- 7
※トマトソースを使うとカレーぽく、同量のトマトピューレに帰るとトマトシチューぽくなります。
コツ・ポイント
牛すじはお好みでしっかり煮込むとトロトロになっておいしいです。お野菜は根菜でなければ季節のものをお好みで食べる直前に一緒に煮込んでシャキッと感を残すとよりおいしいです。カレースパイスがなければ普通のカレー粉やガラムマサラでも代用できます。
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