ひんやり♪枝豆と干し椎茸の冷製茶碗蒸し
干し椎茸の戻し汁を使ってうま味たっぷり！
食欲減退気味でも食べやすいヘルシーおかず。
ひんやり冷やしてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
→つづき
3、表面の色がうっすらと変わったら弱火におとし、ふたをずらして約10分加熱する。
鍋の大きさや器の厚さなどにより加熱時間は異なります。様子をみながら、足りなければ弱火で加熱する時間を追加します。
ひんやり♪枝豆と干し椎茸の冷製茶碗蒸し
干し椎茸の戻し汁を使ってうま味たっぷり！
食欲減退気味でも食べやすいヘルシーおかず。
ひんやり冷やしてお楽しみください。
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→つづき
3、表面の色がうっすらと変わったら弱火におとし、ふたをずらして約10分加熱する。
鍋の大きさや器の厚さなどにより加熱時間は異なります。様子をみながら、足りなければ弱火で加熱する時間を追加します。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を350mlの水で戻す。
- 2
枝豆はさやから出して水気をとる。
干し椎茸の水気を絞って石づきをとり薄切りにする。（戻し汁も使うので取り置く。） -
- 3
耐熱容器に枝豆、干し椎茸を等分して入れる。
- 4
【A】をよく混ぜあわせ、耐熱容器に注ぐ。
-
- 5
蒸し器（あるいは鍋）に水を入れ（鍋の場合は器の1/3ほどの高さまで）沸騰させて火を止める。
- 6
器を入れ、ふたをして強火で1～2分加熱し、表面の色が少し変わったら弱火にしてふたをずらし約10分～様子を見ながら加熱。
- 7
竹串をさして卵液が出ず、透明な汁であればOK。
- 8
蒸し器から耐熱容器を取り出して冷ます。
冷めたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に枝豆（塩茹で。トッピング用）を飾る。 - 9
※レシピブログ『フーディストノート』に掲載していただきました。
どうもありがとうございます♪
→ - 10
https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/73950/
コツ・ポイント
・枝豆は冷凍したものを解凍してから使ってもOK。
・火力が強いと”す”がたってしまうので、
1、蒸し器（又は鍋）に水を入れてふたをし、沸騰させて一度火を止める。
2、（蒸気に注意し）ふたをはずして器を入れふたをして強火にかける。（1～2分）
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