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俺の牛すじカレー
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俺の牛すじカレー-レシピのメイン写真

俺の牛すじカレー

hikaru1106
hikaru1106 @cook_40312759

牛すじの出汁を使い、トロトロに煮込んで柔らかいカレー。
このレシピの生い立ち
夏の暑さをカレーで乗り切ろうと。。。

牛すじの出汁を使い、トロトロに煮込んで柔らかいカレー。
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夏の暑さをカレーで乗り切ろうと。。。

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俺の牛すじカレー

hikaru1106
hikaru1106 @cook_40312759

牛すじの出汁を使い、トロトロに煮込んで柔らかいカレー。
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夏の暑さをカレーで乗り切ろうと。。。

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材料

2人分
  • 牛すじ 約200g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • A
  • 酒 200cc
  • 水 300cc
  • お酢 20cc
  • B
  • オイスターソース 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • おろしニンニク 適量
  • カレーのルー(ここではバーモントを使用) 5個
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作り方

  1. 1

    Aを鍋に入れて30分程煮込む。その後、水でアクなどを洗い流し、食べやすい大きさにカットする。滑るので調理バサミがオススメ

    • 俺の牛すじカレー作り方1写真
  2. 2

    牛すじを煮込んでいる間に野菜達をカット

    • 俺の牛すじカレー作り方2写真
  3. 3

    カレーを煮込む鍋に水を500cc。カットした牛すじを投入して約40分煮込む。水が蒸発してくるので、足す。

  4. 4

    野菜を投入し、Bを入れて好きなだけ煮込んだら完成。

コツ・ポイント

牛すじは包丁で切ると筋もあり、危険なので調理バサミがオススメ。
カレーの調味料はお好みで

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hikaru1106
hikaru1106 @cook_40312759
2021/08/05 22:11に公開

このレシピのキーワード

カレー にんじん 酒 すじ肉 玉ねぎ ケチャップ

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