鳥もも肉はフォークで両面に穴をあける。

軽く塩コショウをしてラップに包み10分放置。（その後、キッチンペーパーで水分を切る。）その間にソースを作る。

ニンニク、生姜をすりおろし、★と一緒にボウルに入れてよく混ぜる。

とり肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにとり肉がかぶるくらいの油を入れて180℃で片面3分づつ揚げる。

※片栗粉は温度が低いとカラッと揚がらないので注意！

あがったらキッチンペーパーに置いて油を切る。

ボウルの中にとり肉と軽めに白ゴマを入れてソースを絡める。

お皿に盛り付けてトッピングの白ゴマをふったら出来上がり。