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カレイの五目あんかけ
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カレイの五目あんかけ-レシピのメイン写真

カレイの五目あんかけ

riry12
riry12 @cook_40303862

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カレイは煮付け以外に何か出来ないかなと思い作りました。

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材料

2人分
  • カレイ 2切れ
  • にんじん 20g
  • しいたけ 1個
  • ネギ 20cm
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • A水 250ml
  • A酒 50ml
  • A昆布 3g
  • Aみりん 大さじ2
  • A塩 少々
  • A薄口しょうゆ 大さじ1
  • A生姜の搾り汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    カレイはお湯をかけて、霜降りにする。

  2. 2

    にんじんは千切りにする。しいたけは軸を取り薄切りに。ネギは、斜め細切りにする。

  3. 3

    調味料Aをゆき平鍋で煮立て、カレイの皮目を上にして、落とし蓋をして、約10分間煮る。

  4. 4

    カレイに火が通ったら、カレイを取り出し、2の野菜を入れて火が通ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

  5. 5

    あんをカレイにかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、回しながら入れるとキレイなあんができます。

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riry12
riry12 @cook_40303862
2021/08/09 01:51に公開
栄養士の資格を持っている、reikoです。最近は和食を作るのにはまっています。これから色々と試行錯誤しながら、和食、洋食、中華など安くて簡単美味しいレシピをご紹介していこうと思います!まだまだ初心者ですが、少しずつマイペースにアップしていきます!気に入ったら、作ってみて下さいね!つくれぽとフォローくれたら嬉しいです!
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ 片栗粉 しいたけ にんじん 酒 カレイ コンブ しょうが

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