ミョウガを1枚ずつ剥がし水洗いします。

小瓶にやさしいお酢200cc、砂糖大さじ1、鷹の爪小さじ0.5を入れ混ぜ、ミョウガを入れます。

冷蔵庫で一晩寝かせば完成です。