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計量簡単ハンバーグ
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計量簡単ハンバーグ

jinbeeee
jinbeeee @cook_40355127

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材料

2人分
  • ひき肉 400~600g
  • 玉ねぎ 1個
  • 卵 1個
  • 牛乳 50g(大さじ3)
  • パン粉 20g
  • コンソメ 10g(大さじ1)
  • こしょう 少々
  • ★料理酒(あれば赤ワイン) 50ml(大さじ3)
  • ★中濃ソース 50ml(大さじ3)
  • ★ケチャップ 50ml(大さじ3)
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして油をひいたフライパンで炒める

  2. 2

    キッチンスケールにボウルを乗せ、量りながらパン粉、牛乳、コンソメを入れる。続けて①、ひき肉、卵、こしょうを入れよく混ぜる

  3. 3

    混ぜた②を4等分し、油をひいたフライパンで焼く。強火で3分、裏返し蓋をして弱火で7分ほど焼く

  4. 4

    焼けたハンバーグはお皿に移しておく。まだフライパンは片付けない

  5. 5

    計量カップの50,100,150を目安に酒、ソース、ケチャップを量り、肉汁の残ったフライパンに入れて軽く煮詰める

  6. 6

    お皿のハンバーグに⑤のソースをかけて完成

コツ・ポイント

玉ねぎはオリーブオイルで炒めるといいかも

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jinbeeee
jinbeeee @cook_40355127
2021/07/22 16:08に公開
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ハンバーグ ひき肉 牛乳 卵 酒 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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