キャロットケーキ（乳卵無し）

Name: キャロットケーキ（乳卵無し）
Yield: 15㎝または18cm丸型１台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 200ｇ（2本分くらい）; 薄力粉 165ｇ; ベーキングパウダー ４g（小さじ１）; 砂糖 30～75ｇお好みで; シナモン 小さじ１; あればナツメグ ３振りくらい; 塩 ふたつまみ; 植物油 75ｇ; 豆乳 75ｇ; レモン汁 小さじ１; くるみ 40ｇ; チョコチップ、ドライフルーツなど お好みで; 〇粉砂糖 40ｇ; 〇レモン汁 小さじ２; くるみ（飾り用） お好みで

aochan☆ @cook_40038806

にんじんがたっぷり入ったヘルシーなケーキです。
このレシピの生い立ち
植物性食材で作るレシピを研究中。しっかり満足感あるキャロットケーキに仕上がりました。

キャロットケーキ（乳卵無し）

aochan☆ @cook_40038806

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材料

15㎝または18cm丸型１台分

にんじん 200ｇ（2本分くらい）
薄力粉 165ｇ
ベーキングパウダー４g（小さじ１）
砂糖 30～75ｇお好みで
シナモン小さじ１
あればナツメグ３振りくらい
塩ふたつまみ
植物油 75ｇ
豆乳 75ｇ
レモン汁小さじ１
くるみ 40ｇ
チョコチップ、ドライフルーツなどお好みで
〇粉砂糖 40ｇ
〇レモン汁小さじ２
くるみ（飾り用）お好みで

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作り方

1

にんじんはすりおろす。薄力粉～塩までをボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
2

植物油、豆乳、レモン汁を加えてざっと混ぜ、にんじん、くるみ、チョコチップなどを加えてさらに混ぜる。
3

型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで45分焼く。
4

冷めたら〇の材料を混ぜてアイシングを作りケーキの表面に塗って乾かす。お好みでクルミを飾る。

コツ・ポイント

にんじんは170ｇ~250gくらいでも大丈夫です。その分豆乳で調節します。
砂糖は30gくらいでもアイシングをかける場合はちゃんと甘いと思います(^^)

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つくれぽ

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aochan☆ @cook_40038806

2021/08/12 05:55に公開

2017/9-2018/7 リール2019/3-2021/3 パリ2024/9- ストラスブール最近は菜食生活をしています。フランス移住ブログ（更新中）「のんびりエシカルライフinフランス」https://aoietlaterre.com/留学ブログ「フランス・リールの日常」https://blog.goo.ne.jp/aoigingerパリ滞在ブログ｢目指せ！パリのローカルガイド｣https://blog.goo.ne.jp/aoigingerlove417

このレシピのキーワード

ケーキ豆乳にんじんドライフルーツチョコチップくるみシナモン薄力粉

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