《ハンバーグのタネ》
ソイミートは水で戻し、豆腐は水気をしっかり切っておく。

玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで軽く炒める。

ボウルに1と2、塩コショウ、小麦粉を加えよく混ぜる。(水気が多い場合は小麦粉を足して調節する)

厚めにオリーブオイルをしいたフライパンで成形したタネを焼く。表面が焼けたら裏返し、蓋をして全体に火が通るまで焼く。

《ソース》
オリーブオイルをしいたフライパンでキノコと玉ねぎを炒める。

5がしんなりしてきたらAの材料を加え、ぐつぐつするまで加熱する。

味見をして(物足りない時は調節する)焼きあがったハンバーグにソースをかける。

《付け合わせ マッシュポテト》
ジャガイモを、串が通るくらいのやわらかさになるまで茹でる。

水気を切り、マッシャーでつぶす。
塩コショウで味をつける。

プレートにハンバーグ、マッシュポテト、茹でたほうれん草、玄米(白米)を盛りつければ完成✨✨