メスティン炊爨・焼き鳥缶詰の炊き込みご飯
nekozebear @cook_40336629
焼き鳥の缶詰を使った炊き込みご飯。お米に鶏の旨味が染みて美味しいです。メスティンやクラムシェルミニダッチで作れます。
このレシピの生い立ち
キャンプで米を炊くのに慣れた頃に、ちょっと手の込んだ炊き込みご飯にしたくて作りました。
ダイソーメスティンやPEALSのCAMP TOOLS 2021付録クラムシェルミニダッチで美味しく作れます。
メスティン炊爨・焼き鳥缶詰の炊き込みご飯
焼き鳥の缶詰を使った炊き込みご飯。お米に鶏の旨味が染みて美味しいです。メスティンやクラムシェルミニダッチで作れます。
このレシピの生い立ち
キャンプで米を炊くのに慣れた頃に、ちょっと手の込んだ炊き込みご飯にしたくて作りました。
ダイソーメスティンやPEALSのCAMP TOOLS 2021付録クラムシェルミニダッチで美味しく作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
（準備）
米を研ぎ、15〜60分（30分目安）水に浸しておく。
給水時間をしっかり取とるほど、炊飯の失敗がなくなります。 - 2
浸しておいた米と水を一緒にメスティンに入れ、醤油と酒を入れる。焼き鳥缶を開け、タレごと全てメスティンに入れて混ぜる。
- 3
焼き鳥を米の上に置き、火にかける。沸騰し始めるまでは中〜強火で、水が沸騰しかけたら火を極弱火にし、蓋をして12分炊飯する
- 4
火を止める。メスティンの場合は蓋をしたままタオルに包み保温する。そのまま15分蒸らす。
- 5
蓋を開け、盛り付ける。黒胡椒を振り、ネギ。散らして完成。
コツ・ポイント
米の給水に時間をかけるほど、芯まで水が染み込むので失敗しづらくなります。
炊飯は、強火で沸騰まで持っていき、沸騰した後は蓋をして弱火で10〜15分です。その後蒸らし15分が終わるまで蓋は開けてはいけません。
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