鶏軟骨・長ネギをみじん切りにする。

鶏ひき肉・鶏軟骨・長ネギ・生姜・片栗粉・ハーブソルト・黒コショウを混ぜ合わせる。

2等分にして、ラップで三角形になるように成形する。
※棒はお好みで刺す。

フライパンにサラダ油を薄く塗って、つくねを入れる。

3辺をまんべんなく焼いたら料理酒を入れる。作る

弱火で蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら岩塩をふる。