キャベツは粗めの千切りに。

フライパンに好みのオイルをひき、キャベツをオイルでコーティングする程度に、軽く炒める。

キャベツをフライパン全体に広げ、穴を開け、卵を落とし入れる

フライパンに蓋をして、弱火で、じっくり、ゆっくり、蒸し焼きにする。好みの黄身の火加減で取り出す。