にんにく2かけをすりおろします。

ボウルに1のすりおろしにんにくと合わせ調味料を入れます。

よく混ぜてください。

鶏むね肉は皮を外して、余分な脂肪や筋を取り除きます。

1cm程度の厚さにスライスします。

3の合わせ調味料をしっかり揉み込みます。

1-2時間漬け込みます。
夏場は冷蔵庫で寝かせます。
冷房が効いてる部屋なら室温で寝かせてもOKです。

フライパンにオリーブオイルを入れて、漬け込んだ鶏肉を並べてから中火にかけます。

フタをして3分ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返して中弱火にし、反対面もフタをして2分ほど焼きます。

最後、フタを取り強火にして1分焼いてしっかり焼き色を付けたら火を止めます。

包丁などでカットして、お皿に盛り付けたら完成！
お好みで粗挽き黒胡椒をどうぞ。