野菜麺、くるみ醤油ソース

Name: 野菜麺、くるみ醤油ソース
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 韓国素麺（なければ素麺） 90ｇ; キャベツ 10ｇ; きゅうり 10ｇ; にんじん 10ｇ; 青じそ 1ｇ; ゆで卵（固ゆで） 1/2個（30g）; くるみ 20ｇ; しょうゆ 5ｇ; 梨果汁 10ｇ; にんにく（みじん切り） 3ｇ; ごま油 3ｇ; すりごま塩 3ｇ; カイワレ（お好みで） 適量

カリフォルニアくるみ @cook_40141989

独創的な素麺を♪爽やかな味わいで間食やおやつにもぴったり！
このレシピの生い立ち
糖尿病患者の方は麺ばかり食べると血糖値が上がる可能性があるため、血糖調節によくありません。麺を食べたいときには野菜をたっぷり入れた野菜麺にしましょう。肉が入らないので物足りなく感じるかもしれませんがくるみを使うと美味しく栄養価も上がります。

野菜麺、くるみ醤油ソース

カリフォルニアくるみ @cook_40141989

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材料

1人分

韓国素麺（なければ素麺） 90ｇ
キャベツ 10ｇ
きゅうり 10ｇ
にんじん 10ｇ
青じそ 1ｇ
ゆで卵（固ゆで） 1/2個（30g）
【くるみしょうゆ】
くるみ 20ｇ
しょうゆ 5ｇ
梨果汁 10ｇ
にんにく（みじん切り） 3ｇ
ごま油 3ｇ
すりごま塩 3ｇ
カイワレ（お好みで）適量

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作り方

1

くるみを細かく刻み、くるみしょうゆの材料をすべて合わせて混ぜる。
2

キャベツと青じそはせん切りにし、冷水にさらし水気をきる。きゅうりとにんじんもせん切りに、ゆで卵1/2個はさらに半分に切る
3

きゅうりとにんじんもせん切りにして、ゆで卵1/2個はさらに半分に切る。
4

熱湯で麺をゆで、冷水で洗って水気を切る。
5

４を器に盛り、２、３をのせ、１をかけていただく。好みでカイワレを添える。

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つくれぽ

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カリフォルニアくるみ @cook_40141989

2021/08/23 02:57に公開

カリフォルニアくるみ協会公式HPでは、くるみの魅力と美味しさを知って頂くために、気軽に作れるくるみレシピをたくさんご紹介しています！■くるみレシピはこちら　　→　https://www.californiakurumi.jp/■くるみの栄養素はこちら　→　https://www.californiakurumi.jp/health

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