生姜たっぷり！揚げなすの甘酢漬け
二階堂まなみ @manna0131
甘酸っぱいタレとたっぷり生姜。食欲をそそる組み合わせです。食べすぎ注意ですよ^ ^
このレシピの生い立ち
我が家で定番の揚げなす。今回はお酢味にしてみました。生姜ととても合います！
生姜たっぷり！揚げなすの甘酢漬け
甘酸っぱいタレとたっぷり生姜。食欲をそそる組み合わせです。食べすぎ注意ですよ^ ^
このレシピの生い立ち
我が家で定番の揚げなす。今回はお酢味にしてみました。生姜ととても合います！
作り方
- 1
★の材料を合わせる。
- 2
生姜はみじん切りにし、1と合わせておく。
- 3
ナスを乱切りにする。手前に転がしながら、常に切った面が上に来るようにすると同じ大きさに！
-
- 4
ナスを高温185度くらいで1分位揚げる。
串が通れば揚がってます(^^)
（みなさんは油から出してやって下さいね） -
- 5
2のタレに入れ混ぜ合わせる。
盛り付けて、あれば青ネギを飾るときれいです。 -
コツ・ポイント
・油で揚げる時はアク抜きは必要ありません。
・油の中で転がすようにするとナスの色が綺麗に出ます。
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