絶品　ピリ辛トマトとなすのマーボー豆腐

Name: 絶品 ピリ辛トマトとなすのマーボー豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 10個; ナス ２本; 木綿豆腐 150g; ひき肉 80ｇ; 生姜(千切り) 1かけ分; 赤唐辛子 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1/2; ごま油 小さじ1/2; ★オイスターソース 大さじ1/2; ★砂糖、しょうゆ 各大さじ1; ★酒 大さじ1・1/3; ★片栗粉 小さじ1/2; ★かつおだし 1/3カップ

砺波市 @tonavege

砺波東部小学校　るっきーさんの夏マーボー。
野菜たっぷり。
このレシピの生い立ち
～るっきーさんからのメッセージ～
・ソースを作るときは、決めた量を守る。
・豆腐はしみこみやすいよう、手でちぎって入れる。

絶品　ピリ辛トマトとなすのマーボー豆腐

砺波市 @tonavege

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材料

２人分

ミニトマト 10個
ナス２本
木綿豆腐 150g
ひき肉 80ｇ
生姜(千切り) 1かけ分
赤唐辛子小さじ1/2
サラダ油大さじ1/2
ごま油小さじ1/2
★オイスターソース大さじ1/2
★砂糖、しょうゆ各大さじ1
★酒大さじ1・1/3
★片栗粉小さじ1/2
★かつおだし 1/3カップ

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作り方

1

豆腐をペーパータオルで水切りして、10分おく。
2

ナスは乱切りにして、ミニトマトは半分に切る。
3

★の調味料を混ぜる。
4

フライパンにサラダ油を熱し、千切りしたしょうがを炒める。
5

ひき肉が半分色がつくまで炒めたら、赤唐辛子、ナスと③のソースを入れる。
6

手でちぎった豆腐、トマトを入れて蓋をし、煮込む。
7

最後に混ぜて、ごま油をかけて完成。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】120ｇ

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砺波市 @tonavege

2021/09/02 07:55に公開

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/となベジプロジェクト　　　⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html　

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なすひき肉片栗粉ミニトマト酒もめん豆腐トウガラシしょうが

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