絶品 ピリ辛トマトとなすのマーボー豆腐
砺波市 @tonavege
砺波東部小学校 るっきーさんの夏マーボー。
野菜たっぷり。
このレシピの生い立ち
～るっきーさんからのメッセージ～
・ソースを作るときは、決めた量を守る。
・豆腐はしみこみやすいよう、手でちぎって入れる。
絶品 ピリ辛トマトとなすのマーボー豆腐
砺波東部小学校 るっきーさんの夏マーボー。
野菜たっぷり。
このレシピの生い立ち
～るっきーさんからのメッセージ～
・ソースを作るときは、決めた量を守る。
・豆腐はしみこみやすいよう、手でちぎって入れる。
作り方
- 1
豆腐をペーパータオルで水切りして、10分おく。
- 2
ナスは乱切りにして、ミニトマトは半分に切る。
- 3
★の調味料を混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、千切りしたしょうがを炒める。
- 5
ひき肉が半分色がつくまで炒めたら、赤唐辛子、ナスと③のソースを入れる。
- 6
手でちぎった豆腐、トマトを入れて蓋をし、煮込む。
- 7
最後に混ぜて、ごま油をかけて完成。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】120ｇ
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