キャベツはざく切りにして、茹でる。
きゅうりは輪切り、バジルは大きい葉は半分に切る。

キャベツのあら熱が取れたら、硬く絞り、キッチンペーパーで水気を取って、塊をほぐす。
きゅうりを加える。

Ａを加えて和える。

完全に冷めたらバジルを加えてザックリ混ぜる。
器に盛り、食べる前にオリーブオイルをかける。
塩気が足りない時は塩を足す。