きゅうりとにんじんは食感を出す為に太めの細切り。

沸騰したお湯に塩を少し入れて野菜を下茹でします。

にんじんから投入し、2〜3分後にきゅうりともやしを入れて2分くらい茹でてザルにあける。

冷水で野菜を冷やし、軽く水気を絞る。

ひとつまみの塩と梅肉、めんつゆ、砂糖、鰹節を加えて和える。

保育園では衛生上、きゅうりも下茹でしますが、おうちでは生でもOKです！