にんじんはせん切り、たまねぎはうす切りにする。ホールコーンとグリンピースはそれぞれ塩ゆでをする。

油を熱し、にんにく・豚肉・ベーコンをいため、塩・こしょうをし、料理ワインをふり入れる。

さらに、にんじん・たまねぎをいため、水・顆粒コンソメ・ホールトマトを入れて煮る。

煮えたら、表面に浮いたアクをとり、ホールコーンを入れる。

最後にグリンピース・バター・ケイジャン・水溶き米粉を入れ煮る。