グラニュー糖、アガーは混ぜ合わせる。

鍋にコーヒー、①の順に入れて中火で2分程混ぜながら加熱する。

バッドに移して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

好きな量をカットして器に入れて、クリームやアイスなどをトッピングする。

コーヒーはコーヒー粉25g、湯300gで抽出したもの。
インスタントコーヒーなど好きなものでよい。