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煮豚大根
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煮豚大根-レシピのメイン写真

煮豚大根

rizi
rizi @cook_40296427

身近に煮豚が作れますように。
副産物の大根は染々で最高!
このレシピの生い立ち
趣味で料理してます。

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rizi
rizi @cook_40296427

身近に煮豚が作れますように。
副産物の大根は染々で最高!
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材料

  • 豚肉塊 1個
  • 煮汁 200ml
  • すき焼のタレ 200ml
  • スライス生姜又は刻み生姜 1個又は大さじ2
  • みりん 50ml
  • 料理酒 50ml
  • 砂糖 大さじ3
  • 大根 1/3本
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に水・豚肉塊を入れ10分圧力をかけ、火を止め自然に圧が下がるまで放置。

    • 煮豚大根作り方1写真
  2. 2

    圧が下がったら、豚肉と煮汁(200ml)取り出す。

  3. 3

    圧力鍋にすき焼のタレ(200ml)・煮汁(200ml)・みりん(50ml)・料理酒(50ml)…↓↓↓

  4. 4

    砂糖(大さじ3)・生姜・豚肉を入れ、5分圧力をかけます。

  5. 5

    圧が下がったら大根を入れ、更に5分圧力をかけます。

  6. 6

    自然に圧が下がったら豚肉を切り器に盛り付け、汁に浸し一晩浸けます。

  7. 7

    浸けたら完成。
    大根は一緒に浸けないで下さい。しょっぱくなりすぎてしまいます。

コツ・ポイント

#豚肉 #肉塊 #ガッツリ #圧力鍋 #柔らか

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rizi
rizi @cook_40296427
2021/08/15 12:50に公開
つくれぽ、ありがとうございます!m(__)m私程度の料理に興味をもって頂き嬉しいかぎりです☆趣味の料理をレシピ忘れ防止&保存の為に掲載してます。物産展や美味しい物が好きで、食べたり見たりして真似たりアレンジしたり、インスピレーションを頼りに料理してます。食べログやっています↓↓↓https://tabelog.com/rvwr/011298625/
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このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 しょうが 豚肉塊

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