かなり簡単！揚げないで焼く竹輪の磯辺揚げ
フライドチキン等をコンベクショントースターでノンフライする要領でお手軽に！ムラなく残さず汚さず、カラリ☺と仕上がります。
このレシピの生い立ち
蕎麦と竹輪磯辺揚げの組合せが好きで立ち蕎麦屋などでは必ず頼むが家蕎麦の場合中々無い。
竹輪はよく冷凍保存してあるので何とか美味しく自作したい。勿論揚げるのは面倒、フライパンでの油の漬け焼きも省きたい。油最小限使用（口に入れる分だけ使用）で。
かなり簡単！揚げないで焼く竹輪の磯辺揚げ
フライドチキン等をコンベクショントースターでノンフライする要領でお手軽に！ムラなく残さず汚さず、カラリ☺と仕上がります。
このレシピの生い立ち
蕎麦と竹輪磯辺揚げの組合せが好きで立ち蕎麦屋などでは必ず頼むが家蕎麦の場合中々無い。
竹輪はよく冷凍保存してあるので何とか美味しく自作したい。勿論揚げるのは面倒、フライパンでの油の漬け焼きも省きたい。油最小限使用（口に入れる分だけ使用）で。
アプリでひらく作り方
- 1
粉、青のり、塩を底が広めの器に計量スプーンや箸で均一に混ぜる。
水を始め小匙２弱と、油を加え小さなゴムベラで混ぜる。 -
- 2
混ぜながら様子を見ながら緩すぎず伸びる程度まで必要なら調整で水を僅かづつ足す。ホットケーキ生地程度を目安に。
-
- 3
竹輪はそのままか、湯水で流し解凍や温めて拭いて水気を除く。
竹輪を入れて箸とヘラでまぶす。薄くムラ無く塗るように。 - 4
念のため庫外でバットなどを敷いたトースターの金網に並べる。
衣の雫が落ちきったら金網ごと戻し、強で５分前後様子見し焼く。 -
- 5
少し狐色がかり膨らみ始めたら出来上がり。
この丸ごと焼いた場合は包丁でお好みに切ってイタダキマス
!(^^)! -
- 6
そもそも衣が少量の為、計り方の微妙な差に影響されます。きちんと計るというより、固さは感覚で、配分はお好みで調整して下さい
- 7
油が少ないと衣が軽口に、油が多い・衣が厚いと剥がれやすくなるとは思います。
--0819改訂--
m(_ _)m - 8
220127粉を片栗小麦粉半々で試しても上手く出来ました。
金網に衣が貼り付くのを避けたい場合は網に油を塗ると効果ある？
コツ・ポイント
コンベクショントースターが良いと思うけど普通のトースターでも出来ました。
生地の固さが丁度よいと衣雫もほぼ落ちません。
切って衣付けする場合は特に、筒内の水も切る前に振るなどして先に除く。
一本焼きの場合は途中に１／４回転させて万遍無く。
つくれぽ
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