厚揚げ、チンゲン菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油をひき、厚揚げを軽く焼き目がつくまで焼く。

チンゲン菜を加え、少ししんなりするまで炒め合わせる。

チューブ生姜を2センチほど(お好みで)とめんつゆをひと回し加える。

混ぜながら軽く炒め、全体に味が馴染んだら完成。