78.鮭とかぶのミルクみそ雑炊
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
骨粗鬆症予防編-9
鍋ひとつで簡単♪寒い日の朝食にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
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アプリでひらく作り方
- 1
かぶとかぶの葉は、食べやすい大きさに切る。
しめじは、石づきをのぞき、ほぐしておく。 - 2
鍋にだしを煮立て、かぶ、しめじを入れて煮る。
- 3
鮭を入れて火が通ったら、かぶの葉を加え、みそを溶き入れる。
- 4
牛乳とご飯を入れ、ひと煮立ちしたら、器に盛り、白ごまをふりかける。
- 5
〔1人分栄養価〕
エネルギー425kcal
たんぱく質23g
脂質10g
炭水化物61g
食塩相当量1.8g - 6
〔1人分栄養価〕
カルシウム263mg
ビタミンD7.7μg
コツ・ポイント
牛乳は飲むだけでなく、料理に取り入れることで、不足しがちなカルシウムを補いやすくなります。
魚やきのこ類に多く含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を高めてくれます。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22041717
