バターを室温で柔らかくしておく。
ゼラチンはそれぞれお湯大さじ3でふやかしておく。

ジップロックにタルト生地の材料全て入れ、まとまるまでこねる。
冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

クレームダマンドを作る。ボールにバターと砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまでまぜる。

アーモンドプードルとラム酒も入れまぜる。

3の型に敷き詰める。

180℃に温めたオーブンで30分程焼く。
焼けたら冷ましておく。

チーズクリームを作る。生クリーム50ccを火にかけ、沸騰する前にふやかしたゼラチンを入れ溶かす。

ボールにクリームチーズを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
砂糖、生クリームも入れよく混ぜる。

9の生地を少量8に加えよく混ぜ、9に加える。（ダマをつくらないため）レモン汁も加えてさらに混ぜる。

ゼリー液を作る。鍋に水と砂糖を入れ火にかけ、沸騰する前にふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

13を氷水に当てとろみがついてきたら12にかけて冷やし固める。

出来上がり♡