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バイ貝の煮汁で炊き込みご飯
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バイ貝の煮汁で炊き込みご飯-レシピのメイン写真

バイ貝の煮汁で炊き込みご飯

さのさんちの台所
さのさんちの台所 @cook_40175914

その煮汁、捨てるんですか？　出汁と香りが詰まったつゆは炊き込みご飯にしてしまいましょう！
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煮汁の香りを活かすことを考えたら思い浮かびました。

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バイ貝の煮汁で炊き込みご飯

さのさんちの台所
さのさんちの台所 @cook_40175914

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材料

米1合分(大盛り1人分)
  • 米 1合
  • A
  • にんじん 1/8本
  • えのき 1/8袋
  • まいたけ 1/8袋
  • 生姜 薄切り2枚
  • バイ貝の煮汁 90ml
  • 水 適量
  • ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    にんじんは短冊切り、生姜は薄切りの状態から千切りにする
    キノコ類は石突を落として手でほぐす

  2. 2

    米を洗い、水を切る

  3. 3

    炊飯釜に米・バイ貝の煮汁を入れ、白米で炊く時と同じラインになるまで水を入れる(個人的には気持ち少なめが好み)

  4. 4

    具材を米の上に乗せ、ごま油をかけてから普通の米と同様に炊飯をスタートさせる

  5. 5

    炊けたら下側をすくい上げてほぐし、蓋を閉じて5分待つ

  6. 6

    お好みで刻みのり、いりごまをふりかける

コツ・ポイント

貝出汁の煮汁を使うので、調味料の調整・出汁の用意をする必要がありません。貝をとっておいて刻み、最後のトッピングにするのもアリです！

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さのさんちの台所
さのさんちの台所 @cook_40175914
2021/08/25 12:15に公開
これは僕の備忘録　レシピ帳です
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このレシピのキーワード

ご飯 えのき にんじん まいたけ しょうが 米

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