米粉と豆乳で作るホワイトソース
波里レシピ @cook_40296450
豆乳で作るグルテンフリーのホワイトソース。豆乳を使うことで甘みとコクのあるクリーミーな味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
「お米の粉お料理自慢の薄力粉」はダマになりにくいので、ホワイトソース作りに適しています。このホワイトソースを冷凍ストックして、グラタンやホワイトシチューにご使用いただけます。
米粉と豆乳で作るホワイトソース
豆乳で作るグルテンフリーのホワイトソース。豆乳を使うことで甘みとコクのあるクリーミーな味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
「お米の粉お料理自慢の薄力粉」はダマになりにくいので、ホワイトソース作りに適しています。このホワイトソースを冷凍ストックして、グラタンやホワイトシチューにご使用いただけます。
作り方
- 1
今回はお菓子からお料理まで使える「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使います。
-
- 2
鍋にバター以外の材料を入れ、泡立て器で良く混合します。
- 3
2を火にかけ、中火で泡立て器でよくかき混ぜながら加熱します。
- 4
少しづつとろみがついてきたら、木べらに持ち替え、バターを加えます。
- 5
弱火にし、鍋底をこするように手早くかき混ぜ続け、さらにとろみをつけていきます。
- 6
バターが馴染んだら火を止め、できあがりです。
- 7
火からおろすと、徐々に固くなります。冷凍する際は冷ましてから小分けにしてください。
コツ・ポイント
・コンソメ、塩、こしょうはお好みで調整してください。※不使用でもお作りいただけます。再調理の際に味を調整してください)。
・冷凍できます。
・火傷にご注意下さい。
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