ボールに薄力粉と砂糖を混ぜる。バターを入れ、スケッパーやカードなどで切り込んでいく。

粒状になったら、牛乳をまず大さじ1加え、様子を見ながら調整し、手で混ぜまとめる。

手で押し固めるようにまとめ丸く平らにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

りんごは薄いいちょう切りにする。☆をまぶしておく。

生地をクッキングシートの上に置き、麺棒で22~24cmに伸ばし、ふちから3cmくらいあけて砂糖大さじ1を敷く。

ふちを3cmくらいあけりんごを広げる。ふちをひだを取りながら折り曲げる。

★をふりかけ、180℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。