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秋野菜と豚肉の吟醸蒸し
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秋野菜と豚肉の吟醸蒸し-レシピのメイン写真

秋野菜と豚肉の吟醸蒸し

Aruby
Aruby @cook_40298243

好きな食材をせいろに入れて、蒸す！
吟醸酒で上品なかほりを…
このレシピの生い立ち
闇市倶楽部同人誌
“東方割烹帖 参”の三品目「山奥の怪奇現象！鬼の料理にご用心！」より

酒を使ったワイルドな料理を考えた結果がこれ

好きな食材をせいろに入れて、蒸す！
吟醸酒で上品なかほりを…
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Aruby
Aruby @cook_40298243

好きな食材をせいろに入れて、蒸す！
吟醸酒で上品なかほりを…
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吟醸酒で上品なかほりを…
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材料

18cmせいろ分
  • スペアリブ 150g
  • 水 400cc程
  • 日本酒(良い奴) 1.5合
  • さつまいも 5分の1本
  • 蓮根 50g
  • 大根 50g
  • しめじ 40g
  • しいたけ(大きめ) 二枚
  • 里芋 50g
  • もろみ味噌 好きなだけ
  • 粗塩 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    せいろに入るよう各食材を適度な大きさに切る

  2. 2

    せいろで上を被せることが出来る鍋に水を入れ、食材の入ったせいろを被せる

  3. 3

    食材の上から日本酒を回しかけ、せいろに蓋をし、強火にかけ、15分程蒸す

  4. 4

    各食材に火が通ったら完成

コツ・ポイント

せいろに合った鍋を使うことを推奨します
好きな日本酒で自分独自の日本酒の蒸しかほりを楽しみましょう

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Aruby
Aruby @cook_40298243
2021/09/28 10:36に公開
ニコニコ動画や同人誌であげている料理のレシピを可視化していきますよろしくどうぞ
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このレシピのキーワード

大根 里芋 シメジ さつま芋 しいたけ れんこん 日本酒 スペアリブ

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