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中華料理屋さんの♢杏仁豆腐
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中華料理屋さんの♢杏仁豆腐-レシピのメイン写真

中華料理屋さんの♢杏仁豆腐

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材料

  • アーモンドパウダー 30 g
  • エバミルク 150CC
  • 寒天 6g
  • 砂糖 75g
  • 水 1L
  • 粉ゼラチン 9g
  • ☆砂糖 100g
  • 水 720cc
  • レモン汁 大1
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作り方

  1. 1

    アーモンドパウダーにエバミルクを3~4回に分けて加えながら混ぜる

  2. 2

    水・寒天・砂糖を鍋に入れ寒天が完全に溶けきるまで火にかける

  3. 3

    鍋を火からおろし60℃以下にし、水でふやかした粉ゼラチンを加える。よく溶かし人肌まで冷まし、➀のエバミルクを加える

  4. 4

    一度こしたら、冷やしておいた型に流し込み、室温30 分→冷蔵庫3時間冷やし♢に切り分ける

  5. 5

    ☆でシロップを作る

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2021/08/26 07:04に公開

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杏仁豆腐 ゼラチン かんてん

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