副菜♪蓮根・ハム・玉ねぎのマリネ風サラダ
ハム入りでシャキシャキ蓮根が癖になりそうなサラダです♪色々なメインに合うと思います☆☆
蓮根の美味しい季節にどうぞ！
このレシピの生い立ち
地物の(新)蓮根を買いました。透き通って綺麗です。家のすぐ近くに蓮根畑があるんてすよ！今日はカレーライスの付け合わせに・と思って作りました。
副菜♪蓮根・ハム・玉ねぎのマリネ風サラダ
ハム入りでシャキシャキ蓮根が癖になりそうなサラダです♪色々なメインに合うと思います☆☆
蓮根の美味しい季節にどうぞ！
このレシピの生い立ち
地物の(新)蓮根を買いました。透き通って綺麗です。家のすぐ近くに蓮根畑があるんてすよ！今日はカレーライスの付け合わせに・と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき薄切りに。大きいものは半分に切ります。
しばらく酢水(小さじ1記載外)にさらします。 -
- 2
玉ねぎは薄切りで水にさらします。
辛みが気にならない方はそのままで。 -
- 3
ハムは1枚ずつはがし、重ねて2〜3センチに切ります。
私は三等分にして三角に切りました。 -
- 4
耐熱皿に水をきった蓮根を並べラップをかけ、600Wで2分加熱します。
透き通ってきたらOKです。 -
- 5
蓮根をざるにあげ、水分と荒熱をとります。(ラップを取る時熱いので注意！)
-
- 6
ボールにドレッシングの材料を入れ撹拌します。
＊甘さ塩加減をお好みに整えて下さい。ハムの塩分も考えて。 -
- 7
⑹の中に絞った玉ねぎ・蓮根を入れ混ぜ合わせ、最後にハムを入れて仕上げます。
＊私は砂糖を分量より少し多めにしました。 -
- 8
すぐでもいいですが、冷蔵庫で冷やすと染みてて美味しく頂けますよ。次の日も美味✨パセリやチャービルがあったら彩りにのせて♪
-
- 9
砂糖の代わりに蜂蜜も美味しいです♪またチーズの角切りを入れたらとっても美味しかったです！お試し下さい。
-
- 10
あやママさん・記念樹さん・バカリャウさん・achiebonさん食卓に並べて頂き有難うございます♪とっても嬉しいです！！
- 11
achiebonさんへ〜イイねできなくてごめんなさいね。今年の一品に載せて頂き有難うございました！ニャロメより
コツ・ポイント
さらした玉ねぎ・蓮根の水分をとります。レモン果汁で爽やかな酸味に仕上げました。少し冷やして置くと味が落ち着き馴染みます。
つくれぽ
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