ウインナー、ピーマン、ネギをみじん切りにする。卵は中身をお椀に入れて混ぜる。

フライパンにラードを入れて溶かし、ウインナー、ピーマンに塩コショウ、砂糖を入れて軽く炒める。

フライパンに卵を入れて軽く混ぜながら炒めてご飯、ショウガを投入し炒める。

中火で良い。しっかりとかき混ぜながら水気を飛ばしてパラパラになる様に意識して炒める。