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ささげの豚肉巻き
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ささげの豚肉巻き-レシピのメイン写真

ささげの豚肉巻き

Gonbao
Gonbao @gonbao

十六ささげで、肉巻きを作ってみた。

十六ささげは、いんげんより細身で柔らかく仕上がるので好きです。肉巻き以外にも天ぷら(かき揚げ)にしても美味しい。

十六ささげで、肉巻きを作ってみた。

十六ささげは、いんげんより細身で柔らかく仕上がるので好きです。肉巻き以外にも天ぷら(かき揚げ)にしても美味しい。

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ささげの豚肉巻き

Gonbao
Gonbao @gonbao

十六ささげで、肉巻きを作ってみた。

十六ささげは、いんげんより細身で柔らかく仕上がるので好きです。肉巻き以外にも天ぷら(かき揚げ)にしても美味しい。

十六ささげで、肉巻きを作ってみた。

十六ささげは、いんげんより細身で柔らかく仕上がるので好きです。肉巻き以外にも天ぷら(かき揚げ)にしても美味しい。

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材料

1人分
  • 十六ささげ 3本
  • 豚バラ肉(薄切り) 4枚
  • 小麦粉 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 味醂 小さじ2
  • きび砂糖 小さじ1
  • 炒め油 適量
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作り方

  1. 1

    ささげは、塩(分量外)を加えたお湯で2分茹で、おか上げにする。

  2. 2

    粗熱が取れたら四等分にして、6本ずつまとめておく。

  3. 3

    豚バラ肉2枚並べ小麦粉を振り、ささげを巻いていく(2本作る)。

  4. 4

    フライパンに油を引き火にかけ、豚肉を焼く。

  5. 5

    転がしながら全体に焼き色が付いたら調味料を加え絡める。

  6. 6

    取り出し、粗熱が取れたら半分にカットし盛り付ける。

コツ・ポイント

ささげを下茹でして巻いているので、肉にさえ火が通ればOK。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2021/09/04 12:41に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

肉巻き 豚バラ肉 小麦粉 十六ささげ

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