パスタをゆでるお湯を沸かし、ニンニクはみじん切り、ベーコンは厚めの拍子切りにしておく。

ボールに☆の材料を混ぜ合わせておく。

1、で沸かしたお湯に塩を加え、表示時間より1分少なめにパスタをゆでる。

フライパンを弱火にかけ、にんにくを焦がさないように炒め、香りがたってきたら少し火を強めベーコンも投入し炒めていく。

茹で上がったパスタと茹で汁30mlをフライパンに移し、フライパンにある油分と水分で乳化させていくようによく炒める。

一旦火をとめ、あらかじめ混ぜ合わせておいた☆の材料を加え手早く混ぜ合わせる。

再び、とろ火で火をかけ絶えず菜箸でパスタをかき混ぜ、とろみが出てきたら火を止める。

ブラックペッパーで味を整え、器に盛りつけたらパセリを振りかけ出来上がり。