いつももったいないなと思いつつも捨てていた（と思われる）カボチャの皮を美味しく化かす。皮には栄養がたっぷりあるんだよ。
このレシピの生い立ち
カボチャスープを作った時に出た皮をもったいと思ったので、甘くしたらいいと大学芋にしてみた。芋けんぴでもよかったかなとも思ったけど大体同じだし、別にいいかという感じ。ホクホクした感じはないけど柔らかい皮の歯応えって癖になる。